Wurde laut der Inschrift im Giebel „anno 1854“ als Gulfhof erbaut. Dabei handelt es sich um eine Bauernhausform, die auch Gulfhaus oder Ostfriesenhaus genannt wird und sich im 16. und 17. Jahrhundert in Norddeutschland verbreitete.
Typisch für einen Gulfhof ist, dass er aus einem Vorderhaus und der direkt angebauten Scheune besteht und als Holzgerüstbau in Ständerbauweise gebaut wird. Diese Bauweise kann man noch heute überall im Carolinenhof sehen.
Über viele Jahre hinweg war der Carolinenhof an verschiedene Familien verpachtet, die den Hof bewirtschafteten. Ab 1962 bewirtschaftete die Familie von Eucken-Addenhausen den Carolinenhof selbst. Anfang der 1980er Jahre wurde an die Scheune des Hofes eine Reithalle angebaut. In der Folgezeit verbrachten viele Kinder und Jugendliche ihre Reiterferien auf dem Carolinenhof, bis er im Jahr 2008 an einen Investor verkauft wurde. Mehrere Jahre stand er dann leer, bis er letztendlich im Jahr 2012 mit der Eigentümergemeinschaft Loesing/von Eucken-Addenhausen die heutigen Besitzer fand.